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Receta 16

Pastel de zanahoria

INGREDIENTES

• Para el pastel de zanahoria:
• 3 tazas de harina
• 2 tazas de azúcar
• 2 cditas. de canela molida
• 2 cditas. de polvo de hornear
• 1 cdita. de bicarbonato de sodio
• 1 cdita. de sal
• 4 huevos grandes
• 1 ¼ tazas de aceite vegetal (o aceite de canola, aceite de semilla de uva, etc.)
• ¾ taza de compota de manzana sin azúcar y sin grasa
• 1 cdita. de extracto de vainilla
• 2 tazas de zanahorias, desmenuzadas (unas 5 zanahorias pequeñas)
• 1 piña, escurrida y picada
• 1 taza de nueces picadas
• Para la cobertura de queso crema:
• 1 taza de mantequilla sin sal, suavizada
• 1 taza de queso crema, blanda
• 1 ½ tazas de azúcar en polvo
• 1 taza de nueces picadas

INSTRUCCIONES

1. Precalentar el horno a 180º y engrasar tres cacerolas de torta redonda de 8 pulgadas con spray antiadherente.
2. En un tazón grande, batir la harina, el azúcar, la canela, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
3. En un tazón pequeño, batir los huevos, el aceite, la compota de manzana y la vainilla.
4. Agregar la mezcla de huevo en la mezcla de harina hasta que se combine. Doblar las zanahorias, la piña y las nueces.
5. Repartir uniformemente la masa entre las cacerolas preparadas y hornear en el horno durante unos 45 minutos. Dejar enfriar.
6. Para la Cobertura: Colocar la mantequilla y el queso crema en un bowl y batir a velocidad media baja hasta que esté suave y cremoso, unos 3 minutos. Añadir gradualmente el azúcar en polvo. Batir sobre el medio hasta que esté ligero y esponjoso, raspando el tazón según sea necesario.
7. Retirar los pasteles enfriados de sus latas y colocar una de las capas, con el lado plano hacia abajo, sobre una placa plana o un soporte de pastel. Cubrir con ¾ taza de glaseado. Colocar otra capa de pastel. Cubrir con ¾ taza de glaseado. Colocar con la capa final de pastel. Usando una espátula cubrir la torta con la cobertura restante. Decorar con nueces picadas a lo largo del borde inferior de los lados. ¡Disfrutar!

Receta 15

BOMBA DE MANÍ Y NUTELLA

INGREDIENTES

• 60 gr. de manteca derretida
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharadita de vainilla
• 2 huevos
• ¾ de taza de harina
• 6 cdas. de cacao en polvo
• 1 cdita. de polvo de hornear
• 1 cdita. de sal
• Para la cobertura de Nutella:
• 1 lata de leche condensada
• 2 cdas. de manteca temperatura ambiente
• 1 taza de chips de chocolate
• 1 taza de nutella

INSTRUCCIONES

1. Precalentar el horno a 200 grados
2. Enmantecar una fuente cuadrada
3. En un bowl colocar la manteca el azúcar y la vainilla
4. Agregar los huevos y mezclar bien
5. Colocar la harina el cacao, el polvo para hornear y mezclar
6. Cocinar por 20 minutos
7. Para la cubierta de Nutella:
8. Colocar la leche condensada, la manteca y los chips de chocolate en un bowls a baño maria
9. Derretir unos minutos
10. Colocar la mezcla sobre los brownies ya fríos
11. Colocar en la heladera 1 hora
12. Derretir chocolate blanco
13. Cortar en cubos y decorar con chocolate blanco derretido

Receta 14

TORTA DE OREO Y CHOCOLATE

INGREDIENTES

• Para la base:
• 12 galletas Oreo
• 25 gr. de mantequilla
• Para el postre ligero de chocolate:
• 10 gr. de maicena
• Una pizca de sal
• 50 gr. de azúcar
• 55 gr. de chocolate Valor con más del 70% de Cacao.
• 240 ml. de leche
• ½ cucharadita de extracto de vainilla
• Para la crema montada:
• 250 ml. de nata con más del 35% de materia grasa (yo usé Ermol).
• 20 gr. de azúcar impalpable
• Para la decoración:
• 150 gr. de chips de chocolate

INSTRUCCIONES

1. Comenzaremos preparando la base de la lasaña y para ello trituramos las galletas oreo
2. Derretimos la manteca y unimos esta con las galletas trituradas hasta que se integre bien
3. Lo colocaremos como base en un molde rectangular
4. Meteremos en la heladera y dejaremos que enfríe
5. La segunda capa que hacemos es el postre ligero de chocolate para que se vaya enfriando
6. En una cazuela ponemos la maicena, la sal y el azúcar y la leche, lo colocamos a fuego medio y no dejamos de remover hasta que vaya espesando, tardará unos 8-10 minutos
7. En este momento apartaremos la cazuela del fuego y agregamos el chocolate removiendo para que se derrita por completo,Finalmente añadiremos el extracto de vainilla
8. Vertemos en un cuenco y removemos cada cinco minutos para que vaya cogiendo cuerpo al enfriarse
9. Mientras tanto montamos la crema con el azúcar impalpable
10. Sacaremos de la nevera la base de galleta y sobre ella pondremos una capa de nata, sobre la misma una capa de pudin ligero de chocolate, nuevamente una capa de nata y decoramos con las gotas de chocolate
11. Conservar en heladera por 2 horas

Receta 13

Mousse de Nutella

PREPARACIÓN:

1H5Min

COCCIÓN:

10Min

PORCIONES:

2

INGREDIENTES

• -⅔ de taza de nutella
• -1 taza de crema de leche fresca
• -Chocolate de leche para rallar.

INSTRUCCIONES

1. Mezclar la nutella y la crema de leche fresca en un tazón y batir hasta formar una mezcla consistente.
2. Disponer en copas y llevar a la heladera por 1 hora.
3. Decorar con las ralladuras de chocolate y servir.
4. 

Receta 12

Helado de Nutella

PREPARACIÓN:

4H

COCCIÓN:

5Min

PORCIONES:

4

INGREDIENTES

• -4 cucharadas de nutella
• -500 ml. de leche
• -50 gr. de galleta dulce

INSTRUCCIONES

1. Disponer la nutella y la leche en una olla a fuego bajo.
2. Mezclar hasta que se disuelva completamente. Dejar enfriar.
3. Agregar las galletas cortadas en pedazos.
4. Disponer en moldes de helado y llevar al congelador por 1 hora.
5. Disponer palitos de helado y volver al congelador durante al menos 3 horas.

Receta 11

Trufas de Nutella

PREPARACIÓN:

1H

COCCIÓN:

5Min

PORCIONES:

10

INGREDIENTES

• -1 lata de leche condensada
• -½ taza de nutella
• -Granas de chocolate

INSTRUCCIONES

1. Disponer la leche condensada y la nutella en una cacerola.
2. Mezclar hasta que la masa logre la consistencia deseada.
3. Retirar del fuego y dejar enfriar.
4. Elaborar las bolitas y pasarlas por las granas de chocolate.
5.